Le goût de la pomme du jardin
Née à Angers dans les années 1980, Antarès® a été identifiée par les chercheurs de l'INRA pour ses qualités culturales et gustatives. Joseph et David Socheleau, dirigeants du Verger de La Blottière en Anjou et pomiculteurs depuis trois générations, l'ont choisie pour son caractère authentique, son goût et sa résistance naturelle à la tavelure. Elle allie subtilement la saveur des pommes d'autrefois et les réussites d'une recherche environnementale durable.
Parée de rouge orangé et striée de fines marbrures, sa chair est fine, juteuse et croquante. En bouche, ses notes sont sucrées, acidulées et parfumées. Elle est appréciée au couteau mais elle se révèle aussi délicieusement en cuisine.